Kanker adalah jenis penyakit yang disebabkan ketidakteraturan perjalanan hormon yang mengakibatkan tumbuhnya daging atau benjolan pada jaringan tubuh yang normal atau yang di sebut juga dengan tumor ganas. Kanker merupakan salah satu penyakit yang sangat ditakuti oleh siapa saja, karena penyakit salah satu penyakit yang sangat mematikan. ada banyak faktor yang dapat memungkinkan terjadinya kanker diantaranya adalah disebabkan faktor genetik dan faktor lingkungan.
Faktor lingkungan disini maksudnya dalah faktor makanan yang kita makan. tidak semua makanan yang kita makan dapat meningkatkan resiko kanker tetapi hanya makanan tertentu saja yang dapat mengakibatkan kanker. seperti daging yang dibakar dengan suhu yang tinggi sehingga menjadi gosong. Apakah anda merupakan salah satu penggemar makanan yang dipanggang atau di bakar? Hati-hati bila terlalu gosong karena katanya makanan yang di bakar dapat meningkatkan resiko kanker.
Benarkah Makanan Yang Dibakar Meningkatkan Resiko Kanker? Berikut Penjelasan Dari dr. Alvin Nursalim
Memang sangat menggugah selera saat tercium bau aroma makanan yang dipanggang atau yang dibakar, apalagi itu aroma seefood yang masih fresh. rasanya tak tertahankan untuk bisa langsung menyantapnya. tetapi bagaimana dengan kesehatan kita jika mengkonsumsi makanan yang dibakar?
Bahaya di Balik Makanan yang Gosong
Penting untuk diketahui bahwasanya daging yang dibakar atau yang dipanggang terdapat dua senyawa yang berbahaya baik itu daging ikan, ayam atau sapi. senyawa berbahaya tersebut adalah Polycyclik aromatic hydrocarbon ( PAH ) dan heterocyclic amines ( HCA).
Dalam sebuah penelitian, tikus yang diberikan diet kaya HCA dan PAH dapat mengalami peningkatan kanker. yaitu kanker payudara, kanker hati dan kanker paru. kedua senyawa berbahaya tersebut pada dasarnya dapat terbentuk dalam keadaan temperatur yang tinggi serta proses pemanggangan yang begitu lama tanpa membedakan jenis makanan apa yang dibakar. seperti yang telah kita ketahui bahwasanya makanan yang dimasak dalam waktu yang terlalu lama itu tidak baik. dan membuat rasanya jadi tidak segar lagi.
Kiat Menghindari Kanker
Lalu bagaimana cara menghindari kanker? apakah harus melupakan makanan yang menjadi favorit itu?
Tidak harus melupakan menu favorit anda, tetapi sebaiknya anda kurangi mengkonsumsi makanan yang di bakar dan dipanggang supaya terhindar dari penyakit yang berbahaya tersebut. mengurangi memang cara yang terbaik untuk mengurangi resiko kanker. selain itu, juga penting memperbanyak asupan buah dan sayuran untuk mengurangi resiko kanker. perbanyak olahraga dan konsumsi air putih serta hindari kebiasaan merokok supaya hidup sehat tanpa kanker.
Bagaimana Cara Memperkecil Resiko Kanker dengan tetap Mengkonsumsi daging yang di Bakar?
Nah, anda tidak perlu takut lagi untuk tetap mengkonsumsi daging yang dibakar dan tetap menjadi sehat, karena berikut saya akan paparkan beberapa cara membakar daging yang sehat dengan tanpa beresiko kanker :
– Bakarlah daging cenderung membentuk HCAs dibandingkan membakar seefood. karena daging memiliki kandungan asam amino lebih tinggi dibandingkan dengan seefood, jadi bakarlah dalam waktu yang agak lama.
– Sebelum membakar daging, hendaknya dibuang terlebih dahulu lemak yang terdapat dalam daging tersebut. hal ini bertujuan untuk mengurangi tetesan lemak saat dibakar nanti.
– Langkah berikutnya yaitu merendam daging dalam bumbu. sebuah penelitian menunjukkan bahwa merendam daging pada bir atau wine selam 2 jam sebelum dibakar dapat mengurangi HCAs, dan para ilmuwan mempercayai penelitian itu karena dua minuman tersebut mengandung antioksidan yang dapat menghambat pembentukan HCAs.
– Yang terakhir hidangkan daging panggang dengan sayuran. karena selain mengkonsumsi lemak anda juga harus mengkonsumsi sayuran yang dapat membersihkan zat-zat karsinogen yang ada didalam tubuh manusia.
Jadi, jika anda menginginkan hidup sehat yang bebas dari kanker, hal yang perlu di ingat adalah asupan makanan. anda harus memperhatikan pola makan yang sehat dan menghindari makanan yang dapat memicu kanker dan penyakit lainnya. semoga anda selalu sehat dan terhindar dari penyakit kanker.
