Beritabawean.com – Ayam geprek merupakan variasi resep dengan bahan dasar daging ayam segar yang nantinya akan diolah menjadi sajian yang sangat menggugah selera. Ayam geprek hampir sama dengan ayam penyet dan ayam sambal korek, namun yang membedakannya adalah daging ayam yang dimemarkan atau digeprek serta kelezatan pada sambal bawangnya.
Hidangan ayam geprek tengah menjadi kuliner yang lagi hits saat ini, dan tidak sedikit orang yang memulai bisnis kulinernya dengan memilih ayam geprek sebagai menu utamanya. Hal tersebut juga dilakukan oleh presenter kondang indonesia yaitu ruben onsu atau biasa dikenal dengan BENSU. Saat ini bensu sudah berhasil membuka 15 cabang tokonya sekaligus, tentu itu merupakan pencapaian yang sangat luar biasa. Yang membedakan cita rasa pada ayam geprek denga sajian masakan ayam lainnya terletak pada sambalnya. sambal pada ayam geprek mempunyai tingat pedas yang bervariasi.
Cara membuat sambal ayam geprek berbeda dengan pembuatan sambal ayam penyet. Jika sambal ayam penyet dibuat dengan berbahan dasar terasi dan saus tomat, sedangkan ayam geprek dibuat dengan bawang dan dicampur cabe rawit. Dalam pembuatan ayam geprek sebaiknya kita memilih bagian ayam yang enak untuk digeprek, misalkan bagian dada dan bagian sayap. Nah, berhubung ayam geprek merupakan sajian yang banyak diminati oleh masyarakat, kami disini akan membagikan resep cara membuat ayam geprek crispy sekaligus cara pembuatan sambalnya. Berikut resep tradisional ayam geprek dengan sambal bawang yang pedas.
Cara Membuat Sambal Ayam Geprek Sederhana Dan Enak
Ayam Geprek Dengan Sambal Bawang
Bahan-Bahan:
- Daging ayam filet
- Air es
- Tepung bumbu serba guna
- Bahan Sambal:
- 4 siung bawang putih
- garam dan gula secukupnya
- 5 buah cabai rawit
- 5 buah cabai merah keriting
- Minyak goreng panas
Cara Membuat Ayam Goreng Tepung:
- Cicilah hingga bersih ayam sampai dan pastikan tidak ada bulu tersisa pada kulit ayam. kemudian, potong ayam sesuai dengan selera dan ukuran yang anda inginkan.
- Kemudian bagi tepung serba guna instan yang sudah anda siapkan menjadi 2 bagian. bagian pertama untuk tepung yang basah dan bagian kedua untuk tepung yang kering.campurkan tepung yang basah dengan air dingin dan aduk sampai larut.
- Selanjutnya setelah adonan siap, silahkan baluti ayam dengan tepung basah secara merata sampai bagian ayam terselimuti tepung.
- Lalu gulingkan ayam diatas tepung yang kering dan goreng dalam minyak panas sampai matang dan krispi.
- Angkat ayam dan sisihkan sementara sampai minyaknya meniris.
Cara Membuat Ayam Geprek Dengan Sambal Bawang :
- Siapkan ulekan dan haluskan bawang putih bersama dengan cabe merah keriting, dan juga cabai rawit. Lalu tambahkan bumbu seperti garam dan gula.
- Tambahkan pula penyedap bila anda suka, lalu siram dengan minyak panas bekas penggorengan ayam.
- Masukkan ayam goreng dalam cobek dan geprek sampai ayam sedikit hancur. Lalu tekan-tekan dengan ulekan hingga sambal meresap kedalamnya.
- Kini sajian ayam geprek sambal bawang sudah selesai, anda dapat menyajikannya diatas piring saji. Sebagai tambahan atau garnish anda dapat memberikan siraman sambal diatas ayam dan berikan taburan bawang goreng.
- Nah, jika anda penyuka masakan pedas, anda juga dapat membuat sambal ayam geprek dengan level pedas yang sesuai dengan selera. Dan berikut resep selengkapnya untuk anda.
Baca Juga : Cara Bikin Ayam Geprek Istimewa Yang Maknyus
Sambal Bawang Geprek Pedas
Bahan – bahan :
- 15 buah cabai rawit (sesuai selera)
- 3 siuang bawang putih
- 1 siung bawang merah
- garam (secukupnya)
- Gula (secukupnya)
- Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
- 3 – 4 sdm minyak goreng panas
Cara membuatnya:
- Haluskan cabai, bawang putih dan bawang merah dengan cobek
- Tambahkan garam, gula dan kaldu ayam bubuk secukupnya
- Haluskan dengan menggunakan cobek hingga semua bahan tercampur rata
- Siram sambal dengan minyak goreng panas
- untuk mendapatkan rasa yang lebih segar, anda dapat menambahkan jeruk nipis.
- Dan sambal bawang geprek enak dan pedas siap disajikan.
Bagaimana, sangat mudahkan untuk membuat ayam geprek dan sambalnya? untuk melengkapi penyajiannya biasanya dilengkapi dengan bahan lalapan seperti mentimun, kol dan daun kemangi. Cita rasa pada ayam geprek sangat cocok untuk selera orang indonesia. Menjual ayam geprek dengan resep sederhana sepertinya harus anda coba.
