6 resep masakan lebaran idul fitri komlit dan praktis, menjadi tema di artikel kali ini, karena mengingat idul fitri merupakan hari yang identik dengan berbagai menu masakan.
Resep masakan di hari yang fitri ini mempunyai masakan khas, seperti ketupat, opor ayam, rendang daging, dan semur daging sapi. Nah, karena lebaran sudah tinggal menghitung hari, jadi anda harus menyiapkan aneka resep makanan untuk menanbah kemeriahan hari istimewa tersebut.
Seolah tidak cukup dengan hanya meyajikan berbagai aneka kue makanan khas lebaran (makanan ringan untuk lebaran), pihak keluarga juga menyiapkan beberapa masakan untuk disantap bersama sanak keluarga yang berkunjung ke rumah sambil diikuti oleh tawa bahagia.
Oleh sebab itu, masakan lebaran sudah menjadi tradisi sejak dahulu kala. Bagi anda yang belum menentukan menu makanan apa yang akan dimasak saat lebaran nanti, kami di sini akan membagikan beberapa resep masakan sederhana tapi mewah.
Baca Juga : 10 Resep Minuman Segar Untuk Buka Puasa Yang Enak Dan Sehat
Rendang daging sapi
Bahan – Bahan :
1 kg daging sapi, potong dadu 5 cm
2 liter santan
2 batang serai, memarkan
1 lembar daun kunyit, simpulkan
4 lembar daun jeruk purut
2 cm asam kandis (gelugur)
Bumbu Halus :
12 butir bawang merah
1 sendok teh jantan, sangrai
Setengah sendok teh pala
2 cm jahe, bakar
100 gr cabe merah besar
Setengah sendok makan ketumbar
3 cm kunyit, bakar
6 siung bawang putih
2 sendok teh garam
100 gr cabe merah keriting
2 cm lengkuas
5 butir kemiri
Penyedap rasa secukupnya
Cara Memasak :
1. potong dadu daging, kira – kira berukuran 5 cm lalu bersihkan
2. Siapkan wajan untuk ukuran merendang daging, kemudian masukkan santan, irisan bawang merah, serai, asam, dan daun kunyit.
3. Aduk dengan perlahan agar santan tidak pecah, pastikan benar – benar mendidih
4. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, kemudian aduk
5. Jika santan sudah berminyak, lalu masukkan daging. Masakn dengan menggunkan api kecil sampai santan mengetal dan mengering
6. Aduk perlahan agar tidak hangus sampai daging menjadi matang dan empuk
7. Dan rendang siap untuk disajikan.
Ketupat
Bahan – Bahan :
10 bungkus ketupat
1 liter beras
Garam secukupnya
Cara Membuat :
1. Pertama, cuci beras hingga bersih, kemudian rendam selama 2-3 jam lalu berikan sedikit garam kemudian tiriskan
2. Isikan beras ke dalam bungkus ketupat sampai sepertiga bagian atau setengah penuh
3. Siapkan panci berukuran besar lalu isi denagan air. Setelah air mendisih masukkan ketupat
4. Masak hingga 4-5 jam. Dan pasa saat ketupat matang lalu siram dengan dingin dan gantung ditempat yang terkena air, agar kandungan airnya berkurang dan ketupat tidak cepat basi.
Opor Ayam
Bahan – Bahan :
500 gr daging ayam
700 ml santan
1 buah jeruk nipis
2 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
1 sdt garam
1 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
5 sdm minyak sayur
Setengah sdt kaldu bubuk
Bumbu Halus :
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
4 butir kemiri
20 cm kunyit
1 sdm ketumbar
Setengah sdt jinten
4 cm lengkuas
Cara Membuat :
1. Potong daging ayam, lalu bersihkan kemudian lumuri dengan air jeruk nipis dan diamkan selama 15 menit.
2. Siapkan wajan, lalu tuangkan minyak goreng secukupnya dan tumis bumbu yang sudah dihaluskan, masukkan juga daun salam dan serai hingga harum.
3. Masukkan daging ayam sambil diaduk pelan hingga berubah warna
4. Tuangkan santan, aduk – aduk lalu tuangkan garam, merica, gula pasir, kaldu bubuk hingga ayam menjadi empuk dan sesekali diaduk
5. Setelah masakan benar – benar matang, tuangkan pada mangkuk dan taburkan bawang goremg sebagai pelengkap.
Semur Daging Sapi
Bahan – Bahan :
250 gr daging sapi, potong – potong
3 siung bawang putih
5 butir bawang merah
2 buah kentang ukuran besar, potong dadu
1 buah tomat, potong – potong
2 buah cabai merah, buang biji
1 lembar daun salam
1 ruas jahe, memarkan
Garam
Gula pasir
Gula merah jawa
Air
Minyak sayur
Kecap manis
Cara Membuat :
1. Pertama, haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai merah
2. Setelah halus, tumis bumbu tersebut, tambahkan juga daun salam dan jahe. tumis sampai harum
3. masukkan daging, tumis hingga berubah warna. Lalu masukkan kentang aduk hingga bumbu tercampur
4. Masukkan air hingga dapat merendam daging dan kentang. Lalu masukkan kecap manis, gula merah, gula pasir, garam. lada, dan kayu manis bubuk
5. Tutup wajan dengan menggunakan api kecil dan biarkan air meresap dan daging menjadi empuk
6. Semur daging sapi siap untuk disajikan.
Baca Juga : Resep Tongseng Daging Sapi Yang Enak dan Mudah Dibuat
Telur Pindang
Bahan – Bahan :
5 butir telur
3 sendok makan kecap manis
1 kantong teh celup
1 batang serai
1 sendok makan gula pasir
2 sendok makan gula merah
2 lembar daun salam
400 ml air
1 lembar daun jeruk
Cara Membuat :
1. Pertama, rebus telur terlebih dahulu, kemudian kupas kulitnya
2. Masukkan semua bahan ke dalam panci
3. Masukkan telur hingga air menyusut dan telur berwarna kehitaman
4. Keluarkan telur dari panci, lalu tiriskan. Setelah dingin telur siap untuk diasajikan.
Serundeng Daging
Bahan – Bahan :
500 gr daging sapi
10 siung bawang merah
8 siung bawang putih
500 gr kelapa parut
1 sendok makan ketumbar
1 ruas kunyit
100 gr cabai merah
1 ruas jahe
3 batang serai, geprek
2 ruas lengkuas, geprek
1 buletan gula merah
7 lembar daun jeruk, iris
2 sendok makan kecap manis
Cara Membuat :
1. Rebus daging sampai benar – benar empuk, kemudian suwir dengan ukuran kecil
2. Sangrai kelapa parut hingga setengah kering
3. Kemudian haluskan semua bumbu (bawang merah, bawang putih, cabai merah, ketumbar, jahe, gula merah, dan kunyit).
4. Rendam daging suwir dan kelapa sangrai dengan bumbu yang sudah dihaluskan. Tambahkan juga, garam, kecap, dan air kaldu secukupnya dengan menggunakan api sedang.
5. Diamkan selema 5-10 menit hingga bumbu meresap
6. Tumis bawang merah, cabai merah iris, lengkuas dan serai hingga harum. Campurkan daging dan irisan daun jeruk dan masuk terus hingga daging mengering
7. cek rasa, dan serundeng daging siap untuk disajikan.
Demikian resep masakan untuk lebaran, yang dapat anda sajikan untuk keuarga. Selamat mencoba dan semoga sukses.
