Beritabawean.com – Soto merupakan salah satu kuliner indonesia yang begitu banyak digemari oleh masyarakat indonesia maupun manca negara. Meski pada dasarnya masakan ini mempunyai ciri khas kuah kuning kunyit dan dengan perpaduan beberapa rempah serta suwiran ayam di dalamnya, pada nyatanya ada banyak varian rasa soto sesuai dengan daerah masing – masing. Misalkan saja, soto ayam betawi, soto ayam lamongan, soto ayam khas malang, soto ayam jawa, soto ayam santan dll.
Jika ditanya tentang cita rasa soto, sudah tidak perlu dipertanyakan lagi, Soto merupakan makanan khas Indonesia yang enak. Dengan perpaduan beberapa rempah serta suwiran ayam serta berbagai sayuran sebagai pelengkap, membuat para penikmatnya tidak akan merasa bosan dengan masakan nusantara yang satu ini, apa lagi jika dihidangkan dalam keadaan hangat dan dalam kondisi cuaca yang dingin.
Cara membuat soto ayam sebenarnya sangat mudah dan bahan yang digunakan pun tidak terlalu mahal dan mudah ditemukan. Sekali pun sekarang ini ada banyak pedagang soto dengan menawarkan cita rasa yang berbeda, namun tidak ada salahnya kan jika kita membuat sendiri di rumah. Dengan membuatnya sendiri, kita dapat membuat soto dengan rasa sesuai selera, lebih bersih dan tentunya porsinya lebih banyak.
Nah, diartikel kali ini kami akan membagikan beberapa resep soto dari mulai yang bening rumahan, sederhana hingga yang bersantan. Dan berikut beberapa resep aneka soto yang mungkin dapat anda pelajari dan membuatnya sendiri di rumah.
Resep soto ayam bening
Soto ayam bening sangat cocok bagi anda yang tidak terlalu menyukai masakan bersantan dan lebih menyukai masakan yang bening. Dan anda wajib mencoba resep soto yang satu ini.
Bahan-bahan:
- 500 gram daging ayam
- 300 gram kol, iris-iris tipis
- 250 gram tauge yang pendek dan keriting
- 75 gram soun, rendam dengan air panas (sesuai selera)
- 4 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 4 batang daun bawang
- 4 butir telur rebus
- 3 batang serai
- 3 cm lengkuas
- 3 buah tomat, iris-iris
- 2 batang seledri
- 2 L air
- bawang goreng secukupnya
Bumbu Soto Ayam Bening yang Dihaluskan:
- 7 siung bawang putih
- 6 butir kemiri
- 4 siung bawang merah
- 3 sdt garam
- 2 ruas jahe
- 2 ruas kunyit
- 1 sdt merica
Cara Membuat Resep Soto Ayam Bening:
- Tumis bumbu yang sudah di haluskan hingga tercium bau harum
- Kemudian rebuslah daging ayam dan campurkan dengan bumbu yang sudah dihaluskan, angkat ayam yang sudah direbus, pisahkan dengan tulang dan suwir kecil-kecil
- Tambahkan daun jeruk, daun salam, lengkuas dan daun serai. Aduk hingga daging ayam empuk
- Tambahkan garam dan gula pada kaldu ayam sisa rebusan daging ayam
- Masukkan daun bawang dan jangan lupa untuk mendidihkan lagi kuah sotonya sebelum dihidangkan
Cara Menyajikan Soto Ayam Bening:
- Siapkan Nasi dan mie soun (sesuai selera) yang sudah direndam air panas ke dalam mangkok.
- Tambahkan dengan suwiran ayam, irisan telur (sesuai selera), irisan tomat, kol, taoge dan bawang goreng secukupnya. Siram dengan menggunakan kuah soto yang sudah disiapkan
- Tambahkan kecap manis (sesuai selera) dan bagi yang suka pedas menambah sambal Soto
- Dan Soto bening siap disajikan.
Baca Juga : Cara Bikin Sempol Ayam Sederhana Yang Enak dan Lezat
Resep soto ayam bersantan
Nah, selain resep soto ayam bening,di sini kami juga akan membagikan resep soto ayam bersantan. bagi anda yang penyuka makanan bersantan sepertinya resep soto yang satu ini wajib anda coba. penggunaan santan pada soto ini dapat anda atur sendiri, jika anda tidak terlalu suka dengan rasa yang terlalu pekat anda dapat mencampurkan santan hanya sedikit saja. Dan berikut resep selengkapnya untuk anda.
Bahan-bahan:
- 1/2 ekor ayam
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai yang sudah digeprek
- 1 buah jeruk nipis
- 1 buah tomat yang sudah dipotong
- 2 batang daun bawang yang sudah dipotong
- 1/2 sendok teh bubuk ketumbar
- 1/2 sendok teh bubuk merica
- 1 bungkus kara
- Garam secukupnya
- Gula pasir seperlunya
- Air matang seperlunya
Bumbu yang dihaluskan:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- 2 buah kemiri
Cara membuat soto ayam santan:
- Pertama, tumislah bumbu halus hingga harum. Masukan daun salam dan serai.
- Kemudian masukan air, masukan garam, merica, ketumbar, gula dan perasan jeruk nipis seperlunya saja. Aduk semuanya sampai merata dan tunggu hingga mendidih.
- Kemudian masukan ayam dan tunggu hingga ayam menjadi empuk, baru kemudian masukan santan kara. Aduk kembali hingga merata dan mengental.
- Campurkan tomat dan daun bawang ke dalamnya. Aduk lagi sampai benar-benar tercampur rata.
- Nah, jika dirasa ayamnya sudah empuk, matikan kompor dan siap disajikan.
- Untuk penyajian terserah sesuai selera ya. Seperti biasa untuk bahan pelengkap taburkan diatasnya.
Resep soto ayam kampung
Soto ayam kampung memang lebih banyak digemari oleh kalangan masyarakat, mungkin karena kaldu ayamnya lebih gurih dan tentunya lebih segar. Jika anda penasaran bagaimana cara membuat soto ayam kampung, berikut resep selengkapnya untuk anda.
Bahan-bahan:
- 1 kilogram ayam kampung bagian dada
- 100 gram soun, rebus dengan air panas, tiriskan
- 100 gram tauge, rebus dengan air panas, tiriskan
- 2 L air
- Minyak goreng secukupnya
- Bumbu soto ayam kampung:
- 7 siung bawang putih dan haluskan
- 2 cm jahe (bakar dan geprek)
- 2 lembar daun jeruk
- 2 butir kemiri, tumbuk
- 1 cm kunyit (bakar dan geprek)
- 3 batang serei, memarkan
- 1/2 sendok teh lada butir, tumbuk halus
- 2 sendok teh garam
Bahan pelengkap soto ayam kampung:
- Daun seledri secukupnya
- Bawang merah goreng secukupnya
- Sambal cabai
- Jeruk nipis, potong jadi 4 bagian
- Kecap manis
Cara memasak Soto Ayam Kampung:
- Rebus ayam kampung ke dalam air mendidih bersamaan dengan lengkuas dan daun salam.
- Diamkan beberapa saat sampai dagingnya empuk. Selanjutnya angkat dan goreng setengah kering. Suwir-suwir dagingnya.
- Bahan-bahan lain seperti bawang putih, kemiri, kunyit, jahe ditumis dengan satu sendok makan minyak goreng hingga tercium harum.
- Tuang tumisan tersebut ke dalam kaldu ayam. Masukan juga ke dalamnya serai, lada, garam dan daun jeruk. Aduk hingga merata dan tercampur. Didihkan lagi lalu angkat.
Baca Juga : Cara Membuat Sambal Ayam Geprek Sederhana Dan Enak
Cara Menyajikan Soto Ayam Kampung:
- Masukan soun, suwiran daging dan tauge ke dalam mangkuk. Tuang kuah panas ke dalam mangkok tersebut. Diatasnya taburi daun seledri dan bawang goreng.
- Biar maknyus, tambahkan sambal cabai rawit dan kecap manis.
- Indonesia memanglah salah satu negara yang kaya akan kuliner yang cita rasanya sudah tidak pelu pertanyakan lagi, salah satunya adalah soto. dan semoga beberapa resep soto ayam yang kami bagikan dapat menginspirasi anda. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat.
